Als sieben auf dem Alameda fast fünf Jahren sich öffneten, nahm die neue Gaststätte vor der Hüfte eine Wahrscheinlichkeit auf dem sterbenden Handelsstreifen gerade draußen von im Stadtzentrum gelegenem San Jose und wettete, dass der HP-Pavillion, gerade vier Blöcke weg, hungrige Ventilatoren zur Nachbarschaft zeichnen würde.
Das Glücksspiel hat sich mit großer Begeisterung ausgezahlt. In einem Geschäft, das für hohe Fehlerquoten in den ersten drei Jahren bekannt ist, geht sieben ziemlich gut, danke. Die Gaststätte kann auf einem ruhigen Weeknight halb leer sein, aber das Esszimmer des Stabes und 70 Sitzes werden an den Abenden verpackt, als es ein Ereignis an der Arena oder eine im Stadtzentrum gelegene Leistung gibt.
Gleichzeitig kommt der Alameda zum Leben mit einer wachsenden Konzentration der Speicher, der Kaffee und der Kaffeestuben zurück, die Bewohner der neuen Eigentumswohnungprojekte zu dienen, welche die Straße zeichnen. Das gibt sieben an der Oberseite der Nahrungskette der Nachbarschaft ein und dient ein zeitgenössisches amerikanisches Menü in eine industrielle schicke Einstellung. Das Stabmenü, das bis Mitternacht ist vorhanden ist 5 Tage in der Woche, eine Prämie für Nachteulen und clubbers.
Von der schweren Drehtür- und Maurerarbeiteintragung zu den bildhauerischen geformten hölzernen Stühlen, die zu den Tabellen des bloßen Holzes hochgezogen werden, gibt die Gaststätte ein deutlich städtisches vibe ab.
Russel und Curtis Valdez, Zwillingsbrüder und Chefs, die Gaststätte mit ihrer Schwester Adrianna Parker besitzen. Die Zwillinge sind Absolvent von Highschool Los-Gatos und Alaune der lokalen Gaststätten, einschließlich A.- P.stumpf und 71. Peter. An seinem Besten ist ihre Nahrung ehrlich und würzig, sorgfältig vorbereitet aus ausgezeichneten Bestandteilen.
Es ist hart, die Steak frites ($21) zu schlagen - ein sachverständig gekochtes, freundlich zähes flaches Eisensteak, geschnitten und mit einem Berg der goldenen Fischrogen gedient - oder das Wanne-gebratene Huhn paillard ($20), der saftige, gut-reife Vogel, der auf püreesierten Kartoffeln gehockt werden und gehackte der Rosenkohl.
Die Ravioli der süssen Kartoffel ($20) waren so köstlich, wie sie auf meinem Besuch attraktiv waren. Die Teigwaren, zart und mild, wurden durch eine subtile Creme- und Salbeisoße hervorgehoben und gekrönt mit Schweizer Mangoldgemüse, Parmesankäse, Klumpen von prosciutto und einem Besprühen der gerösteten Kürbissamen.
Sachen gehen falsch jedoch wenn die Küche zu ehrgeizig erhält. Ein Starter des wilden Pilz- und Ziegekäsestrudels ($13) würde unwiderstehlich gewesen sein, wenn er nicht für die Pfütze des Erbsenpüreees war, die das Gebäck feucht in den Punkten drehte. Goldene Rosinen prüften einen Bestandteil zu viele für das ungewöhnliche knusperige spaetzel ($14), die kleinen Deutsch-Art Nudeln, die mit gebratenem Blumenkohl gedient wurden und in Essig eingelegten Rotkohl in einer sahnigen Vollkornsenfsoße, die oben mit zusätzlichem getrocknetem Senf gepumpt wurde. Die dünne Gebäckkruste tat nichts für die Platte des ahi Thunfischs ($30), das durch eine große Nebenbesetzung einschließlich ein süsses Pastinakpüree, eine erdige gedünstete Winterendivie und Pilze in den Hintergrund verwiesen wurde, und eine beurre blanc Soße, die auch mit vollständigem Kornsenf interpunktiert wurde.
Die Weinliste ist, klein aber wählt mit einer angemessenen Darstellung der globalen Weinlesen, von einem Kuhl 2006 Kabinett Riesling ($27) aus Deutschland zu Pio 2001 Cesare Barolo aus Italien vor. Fast zwei Weine Dutzend sind durch das Glas zu den Preisen vorhanden, die von $7 bis $11. reichen. Ich mochte besonders das Domaine 2006 Reverdy-Ducroux Sancerre ($10), eine klare Wiedergabe der Sauvignon blanc Traube mit dem angenehmen flinty diesem Rand passt gut mit Nahrung zusammen.
Am Mittagessen, das ein Tag reizend war, an unserem schwarz-plattierten Bediener instandhalten, der ohne aufdringlich zu sein freundlich und nützlich ist. Am Abendessen jedoch war der Manager, der schien, einen neuen Bediener auszubilden, herablassend und offiziös. Er beschrieb andouille Wurst im Detail und annahm, dass mein Begleiter und ich nie von exotisches alles so, keinen Zweifel gehört hatte. Er setzte Besteck auf die Tabelle mit einem Flourish, aber uns andererseits lassen sitzen mit unseren Menüs für weit auch lange vorher das Zurückbringen, zum unseres Auftrages für Zutritte zu nehmen. Er entfernte die Weingläser, nachdem ich um Zeit, die Weinliste zu betrachten bat und das Nachtischmenü holte, während wir noch die Seite der Zucchini braten aßen ($5), die geliefert wurde, nachdem wir unsere Zutritte beendet hatten. Zu seiner Gutschrift berechnete er uns nicht die Fischrogen, die richtig auf dem äußeren und sahnigen Weiche innen krustig waren.
Unter den Startern der Arugula und der frisee Salat ($10) war ein Sieger am Mittagessen. Der große Teil von peppery Grüns wurde mit einer guten Balance des dänischen Blaukäses, des klaren Speckes und des etwas scharfen balsamischen Vinaigrette geworfen. Der Krabbekuchen ($10) wurde schön und Chipslette aber breiartiges Innere mit wenig zutreffendem Krabbearoma brüniert. Die gedämpften Miesmuscheln ($14) würden wert sein, gerade für die tief gewürzte Suppe zu bestellen, würzig mit Streifen der andouille Wurst und des Bonbons mit im Ofen getrockneten Tomaten. Die Dutzend Schalentiere waren jedoch wenig flabby.
Für Nachtisch ist die beste Wahl das herrliche Quartett weniger Eiscremekegel, zum Tabelle in ihren Selbst Standplatz geholt. Die glatte Gelatoart Eiscreme ist von Ciao Bella in den häufig ändernden Aromen, die von der Erdbeere und von der Brombeere bis zu Pistazie und Dulce de Leche reichen. Was den Nachtisch getrennt einstellt, obwohl, die süssen sind, backten die crunchy pizelle Plätzchen frisches und rollen im Haus, das, um als die Kegel zu dienen täglich ist.
Sieben steht heraus, wenn die Küche Sachen einfach hält.
Um mehr Gaststätteberichte zu lesen, zu www.mercurynews.com/aletawatson gehen. Mit Aleta Watson an awatson@mercurynews.com oder (408) an 920-5032 in Verbindung treten.
Sieben
754 der Alameda, an der Wilson-Allee, San Jose (408) 280-1644. www.7restaurant.com
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Der Teller fast fünf sich Jahre nachdem er öffnete, sieben hat sich als San Jose Hüfte, städtische Gaststätte auf dem Alameda hergestellt. Das Menü ist zeitgenössischer Amerikaner, das industrielle Chic des Entwurfs.
Preisspanne Mittagessen $13-$22. Abendessenaperitifs $9-$20, Zutritte $20-$32. Corkagegebühr: $25.
Voller Stab der Details mit unterschiedlichem Menü für das Spät- Speisen.
Plus kochten sachverständig Steak frites, herrliche Eiscremekegel
Mängel feuchter wilder Pilz und Ziegestrudel, unimpressive Gebäck-eingewickeltes ahi.
Stunden Mittagessen-11:30 a.m. - 2: 30 P.M. Montag-Freitag. Abendessen 5-10 P.M. Montag-Samstage. Stab, der 11:30 a.m. speist - 10 P.M. Montage, 11:30 a.m. - Mitternachtsc$dienstag-freitag, 5p.m. - Mitternachtssamstage.
Gaststätten sind auf einer Skala mit 4 Sternen - 4 Sterne steuerpflichtig: ausgezeichnet, 3 Sterne: gut, 2 Sterne: angemessen, mit einem Stern: arm. Berichte werden anonym geleitet. Die mercury-Nachrichten zahlen für alle Mahlzeiten.
Einige Leseranmerkungen werden zusammen mit dem Bericht redigiert und gedruckt. Sie müssen Ihr erstes und Nachname und Stadt des für Publikation betrachtet zu werden Wohnsitzes mit einschließen.
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