Einige konnten sich wundern, warum jedermann zu einer Gaststätte gehen würde, die Sie Ihre eigene Nahrung kochen lässt. Aber es gibt eine Richtung des Kameradschaftsgeisten und des sogar Abenteuers, das von der Erfassung mit Freunden um einen Fonduetopf oder einen werfenden koreanischen Grill auf einen Tischplattegrill kommt.
Die späteste Version von DIY, das speist, um die Südbucht zu schlagen, ist japanisches shabu-shabu. Zuerst gab es Shabuway im Mountain View, und jetzt gibt es Shabu-Shabu Haus in San Jose Japantown.
Die Schaufenstergaststätte wird spärlich, mit normalen weißen Wänden und einem alten Schachbrettlinoleumfußboden verziert. Am Herzen der Gaststätte ist ein hoher, moderner uer-förmig Kostenzähler mit ungefähr 20 einzelnen Brennern. Er hat mit einer drastischen Edelstahlhaube überstiegen.
Shabu-shabu ist für „Swish, Swish,“ japanisch, der Ihnen einen Anhaltspunkt gibt hinsichtlich, wie man das Fleisch kocht, indem es es durch kochendes Wasser wirbelt.
Das Menü am Shabu-Shabu Haus ist so grundlegend, wie es erhält: shabu-shabu Regular ($9.95 am Mittagessen, $12.95 am Abendessen), shabu-shabu groß ($11.95, $15.95) oder Veggie ($9.50, $12.50). Der Regular ist ein kleinerer Teil des paper-thin Rippeauges geschnitten auf einem großen Feinkostgeschäftschneidmaschinerecht heraus im Esszimmer. Die Mahlzeit kommt auch mit Reis und einer großen Platte des Gemüses, der Nudeln und des weichen Tofus.
Der Wartezeitpersonal ist zu uninitiated freundlich und erklärt das Ritual von shabu-shabu. Wenn Sie sich am Kostenzähler hinsitzen, schlagen sie auf den einzelnen Brennern leicht, um Töpfe des Wasserkochens zu erhalten. Einmal das Wasser
Ess-Stäbchen benutzen, um das Fleisch oder das Gemüse in kochendem Wasser unterzutauchen. Das Fleisch wird so dünn, es sollte einige Swishes nur nehmen dem Koch geschnitten. Das gekochte Essen frisch entfernen und es in eine von zwei angeschlossenen Soßen - eine ponzu Soße mit Zitrusfrucht, dass ich lebhaft und hell fand, oder Goma, eine starke und wohlschmeckende Sesamsoße eintauchen, die das Gemüse, die udon Nudeln und die Reismehl Nudeln anhaftet und würzt. Wenn Sie wünschen, können Sie herauf die Soßen mit zerriebenem daikon oder Scallions behandeln.
Die Kellner fallen durch gelegentlich, um heraus zu gleiten schäumen, das vom Fleisch sich entwickelt.
Ich fand shabu-shabu regelmäßig, für das Mittagessen oder Abendessen zufriedenzustellen entweder, obwohl grösserer Appetit den Wunsch gelassen werden konnte und das große shabu-shabu erfordern kann. Es gibt eine umfangreiche Reihe Gemüse auf den elastischen, milden enoki Pilzen der Servierplatte -, napa Kohl, Karotten und bitteren Grüns.
Swish, Swish. Yum, yum.
Shabu-Shabu Haus
171 Jackson Str., San Jose, (408) 279-4251
Stunden: 11:30 a.m-2: 30 P.M. und 5:30 P.M. - 9: 30 P.M. täglich.
Arten der Nahrung: Japanisch-Art heißer Topf.
Durchschnittlicher Mahlzeitpreis: $10-12 am Mittagessen, $12-16 am Abendessen.
Gute Wahlen: Shabu-shabu Regular hat genügend Fleisch und Gemüse, zum des meisten Appetits zufriedenzustellen.
Haltung: Aufmerksam und behilflich Neulinge
Annehmlichkeiten: Hohe Kostenzähler unter funkelnden Edelstahlhauben sind ein Spaßplatz, zum mit Freunden zu erfassen.
Vegetarische Wahlen: Veggie shabu ($9.50, $12.50 am Abendessen)
Getränke: Grüner Tee, Soda, Grund und japanisches Bier
Wer dort geht: Sammelmassen von den Japantown Rückgraden
Kreditkarten: Ja
Parken: Gemessenes Parken
Mit Sylvia Ulloa (408) an 920-5629 oder an sulloa@mercurynews.com in Verbindung treten.
