Ernsthaft geschmackvolle Torte Rosies an der N.Y.-Pizza

Die Biene Gees. Die Spreize. Die Durchhänge. Die Öffnungsszene „vom Samstag Abend Fieber“ ist ein kultureller Prüfstein aus vielen Gründen, aber ich erinnere mich an ihn meistens für die Pizza. Zwei Scheiben falteten sich zusammen? Schön.

Rosies an der New- Yorkpizza die letzten Monat auf dem Alameda in San Jose öffnete, ist Chef Tony Sciarrino, nicht Manero, der Mann. Ein Veteran Brooklyns DaVinci der Pizza, Sciarrino gibt nicht seine Geheimnisse leicht auf. Ja muss eine zutreffende New- Yorkpizza eine dünne Kruste haben, sagt er, aber schließlich, ist sie über das Handeln von Sachen „die rechte Weise.“

Es gibt keine Argumentierung mit den Resultaten. Unabhängig davon Benennung dient Rosies oben eine ernsthaft geschmackvolle Torte.

Normaler Käse (Pepperonis, wenn Sie müssen), ist der zutreffendste Test einer Pizzaverbindung. Wenn die Kruste, die Soße oder der Käse subpar sind, wissen Sie - es gibt einfach nichts, sich nach zu verstecken.

Rosies Durchläufe der Test. Die Kruste auf der 14-Zoll-Torte ($16) war passend klar auf der Unterseite und freundlich zäh. Sie war in der Form, da Sie von einem Hand-geworfenen Teig erwarten würden, wenn die Ränder gerade beginnen, irgendeine Putzfrau zu zeigen etwas unregelmäßig. Das helle, Frischprobieren Soße wurde kaum angewendet, und der Käse (große Marke, von Wisconsin) war hervorragend. Während einige mozzarellas die scharfen, scharfen Qualitäten aufdecken, wenn sie, geschmolzen werden, diese behielt ein unterscheidendes süsses, sahniges Aroma.

Ein Quibble, Höflichkeit eines 7 Einjahres: Das Besprühen der getrockneten italienischen Kräuter („sonderbares grünes Material“) war eine plumpe Spitze.

Der Reich-Zustand (Pepperonis,

Wurst, Schinken und kanadischer Speck, $18) waren auch ein Schlag, wenn das Fleisch reichlich vorhanden und hochwertig ist. Aber der Schinken war hart zu finden. Oder war es der kanadische Speck? Sie sind so ähnlich und haben beide, scheinen überflüssig. Jede Weise, wurde es nicht verfehlt.

Beide Nachtische, die wir versuchten, waren ziemlich gut. Der New- Yorkkäsekuchen ($5) war reich und samtartig, aber es war ein Erdbeerekäsekuchen, nicht genau, was wir erwarteten. Wenn es Echtheit ist, die Sie suchen, würde ich dieses sagen: Den Käsekuchen lassen, das cannoli nehmen ($3). Aber der ist ein anderer Film.

Rosies New- Yorkpizza

1285 der Alameda, San Jose.

(408) 292-6767

Stunden: 11 a.m. - 10 P.M. Dienstag-Sonntag

Arten der Nahrung: Pizza, vollständig und durch die Scheibe, calzones, strombolis, Teigwaren

Durchschnittlicher Mahlzeitpreis: Pizzastrecke von $12 bis $26 (oder $3.50 eine Scheibe zahlen), andere Zutritte über $9.

Gute Wahlen: Pizza, stromboli, cannoli

Nicht empfohlen: Flaunting Red- Soxwaren

Haltung: Begrüßen, aber New York nüchtern. Sie erhielten ein Problem mit dem?

Folgend-Tageßbarkeit: Das ursprüngliche sofortige Frühstück

Kreditkarten: Ja

Parken: On-street

Gaststätteberichte werden anonym geleitet. Die mercury-Nachrichten zahlen für alle Mahlzeiten.