Hauptplatten:

Frühling konnte ganz über dem Platz weiter bersten, aber lässt nicht alles, das grüner Dummkopf Sie. Es ist noch Langsamkocher Jahreszeit für viele von uns. Die meisten Abende, ist es gerade genug kühl, etwas noch zu genießen, das Sie herauf eine Spitze wärmt. Sie finden ein paar Supperezepte besonders einfach zusammenzubauen.

Gwen Töpfer des Mountain View teilte einen ihrer Lieblinge, ein Langsamkocher Huhn pozole Rezept, das nicht viel mehr miteinbezieht, als ein Könnenöffner. Während die meisten Bestandteilen, wie Maisbrei, Mais und Creme der Hühnersuppe, eingemacht werden, langsam kochend erklärt die Aromen freundlich.

Wie Töpfer fand ich eine neue Langsamkocher Suppe, um als die Summe seiner Teile viel grösser zu sein. Ich bin nicht genau sicher, wo ich die kielbasa Bohnensuppe erwarb, aber es war ein Schlag auf einer beschäftigten Schulenacht.

Es gibt ein wenig mehr Arbeit, die als in Rezept des Töpfers mit einbezogen wird. Sie verbringen 10 Minuten Zwiebel, Karotten, Sellerie und kielbasa hackend. Aber Sie brauchen nicht saute das Gemüse zuerst, und Sie werfen gerade alle Bestandteile in einen langsamen Kocher. Eine Dose Tomaten in den letzten 15 Minuten hinzufügen, und Sie sind gut zu gehen. Bestes von allen, stellt sie einen grossen Topf her, also genoß ich die Reste für ein paar Mittagessen.

ZWEITES HELPINGS: Salz-steigendes Brot bleibt ein Thema der Diskussion in den eMail und in den Buchstaben von einigen Hauptplattenlesern. Jean Teter von Sunnyvale teilte ihre Reflexionen auf dem Brot, einen geliebten Geschmack von einer Kindheit, die in Clarksburg, W.Va aufgewendet wurde.

„Es war ein spezieller Tag, als Mamma sich kurz aufhielt bei

Chicago-Molkerei auf der vierten Straße, zum eins jener geschmackvollen Laibe aufzuheben, „Teter schrieb. „Mein Vati und ich würden zurücklassen nicht einmal eine Krume.“

Schließlich übersiedelte Teter nach Kalifornien, „, wo Sauerteig war König und Salz-steigende Rose nicht mehr.“ Sie Versuche, Salz-steigendes Brot in den Jahren zu backen stymied durch die häufig geselligen und ungenauen Richtungen, die Rezepte begleiten. Sie war durch Richtungen gedankenverloren, die eine Quartzinnschale, einen tönernen Quartmilchkrug oder genügend Mehl „forderten, um einen geschlagenen Eierteig von der rechten Übereinstimmung für Bratpfannekuchen ungefähr zu bilden.“

Teter hält sie für viele ausfallen Experimente mit Salz-steigendem Brot eine Erfahrung „Thomas-Wolfe“. „Er hatte Recht; Sie können nicht wirklich nach Hause wieder gehen,“ sie schrieben. Ich bin sie gebe Salz-steigendem Brot einen letzten Versuch, unter Verwendung des Rezepts hoffnungsvoll, das vor kurzem diese Spalte begleitete.

Antraglinie

• Mutter John-Dvoraks verwendet, um Erdnusssoße neben Schinken zu dienen. Er möchte ein Rezept für die Soße.

• Herr Lee wusste eine Sache oder zwei über Weinsteinsoße, aber leider hat er herauf Geschäft geschlossen. „Ich habe Weinsteinsoße Herrn Lees, Regular und jalapeño, von Cosentinos für einige Jahre jetzt gekauft. Ich fand gerade heraus, dass Herr Lee sich zurückgezogen hat und dass niemand sein Geschäft übernehmen werden,“ mailte Anne Orozco. „Dieses ist die gut-vorbereitete Weinsteinsoße, die ich überhaupt gefunden habe, und ich bin so enttäuscht, dass er wird nicht mehr bilden sie.“

Der Aufkleber sagt, dass Geschäft Herrn Lees in Palo Alto angesiedelt wurde, aber Orozco nicht in der Lage gewesen ist, Herrn Lee ausfindig zu machen. Sie hofft, dass er diesen Antrag liest und das Rezept für seine geschmackvolle Weinsteinsoße teilt. Oder möglicherweise hat ein Plattenleser eine unwiderstehliche Version.