Können:
5:00 morgens am Samstag, den 19. April 2008
Durch Jennie Milsom
Asiatische Küchen haben eine Nudel für jede Gelegenheit. Foto/Carolyn Robertson
Wissen, dass Ihre von Ihrem udon mit Jennie Milsoms Führer der Attrappen zum asiatischen Nahrungsmitteleinkaufen ramen.
GLÄSER UND FLASCHEN
Hoisin: Eine braune Soße gebildet von gegorenen Sojabohnen, von Gewürzen, von Essig und von Zucker. Gebrauch für das Glasieren des Fleisches.
Tom yum: Paste benutzt in den heißen und sauren Suppen, traditionsgemäß mit Huhn oder Mischessbaren meerestieren.
Austerensoße: Die hochwertige werden von den Austerenauszügen gebildet, aber viele enthalten MSG und Verdickungsmittel. Gebrauch in den Stirfischrogen oder -nieselregen über gedämpften Veggies.
Grund: Japaner trinken gebildet von gegorenem Reis, heißes oder kaltes gedient. Strecken durch süsses und trockenes.
Mirin: Stark gewürztes süsses flüssiges Ähnliches Grund. Marinaden für Fische hinzufügen. Auch verwendet als Würze in den Sushi.
Teriyaki Soße: Japanische süsse und salzige braune Soße gebildet vom mirin und von der Sojasoße, die mit Zucker gekocht worden ist. Gebrauch als Marinade für Fleisch oder als eintauchende Soße.
Fischsauce: Starke, salzige Soße gebildet von gegorenen Fischen oder Schalentiere. Gebrauch kaum in curries, Soßen und Behandlungen.
Misopaste: Gebildet von gegorenen Sojabohnen. Es wird in den Aktien und in den Suppen verwendet und ein süsses und salziges Aroma zuteilt.
