Kambodschanisches Geflügelsalat

Bildet 4 bis 6 Umhüllungen

5 Schalen zerrissen oder berechneten gekochten Hauptgrünkohl des Weißfleisch Huhns 1 (2 Pfund), halbiert, dünn geschnitten

1 Schale zerriß Karotten

2 grüner Pfeffer, rot u. grün, gesät, sehr dünn geschnitten

½ Schalen-Sojabohnensprossen, wahlweise freigestellt

3 Scallions-, weiße und Grüneteile, zerkleinert

frische tadellose Blätter der ¾ Schale

siamesischer oder asiatischer Basilikum der ½ Schale

¼ Schale gehackter Cilantro

gebratene und grob geriebene Erdnüsse mit 1 Schalen

Asiat-Behandlung (Rezept unten)

1. In einer großen Schüssel das Huhn, der Kohl, die Karotten, die roten und grünen Pfeffer, die Sojabohnensprossen (bei der Anwendung), die Scallions, die Minze, der Basilikum und der Cilantro mischen. Mag zu 24 Stunden voran zu diesem Punkt gebildet werden und gekühlt werden, bedeckt, bis servierfertiges.

2. Wenn servierfertig, ¼ Schalenerdnüsse für halten schmücken und rühren restliche Nüsse in den Salat. Asiatische Behandlung, Geschmack und Wurfsalat hinzufügen, um zu beschichten. Salat auf eine Umhüllungschüssel (oder Schüsseln) bringen; reservierte Erdnüsse über Oberseite besprühen. Aufschlag.

Für die Asiat-Behandlung: In einer kleinen Kasserolle zerkleinerten unseasoned Reis der Hitze ¼ Schale oder Kokosnussessig mit ½ Schalenzucker, 1 die Knoblauchnelke und 1 kleine Schalotte, zerkleinert, bis Zucker auflöst. Weg von der Hitze ½ Schalen-Fischsauce, Chile-Paste des Limettensaftes mit 1 Esslöffeln frische asiatische und des ½ Teelöffels oder heiße Chile-Soße hinzufügen; gut mischen. Herstellt ungefähr 1 Schale.

Pro Umhüllung: 471 Kalorien, 47 Gramm des Proteins, 35 Gramm der Kohlenhydrate, 26 Gramm des Zuckers, 17 Gramm des Fettes, 99-Milligramm-Cholesterin, 2.066-Milligramm-Natrium, 8 Gramm diätetische Faser.